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2009年7月12日　揚げビーフン

作り方

１　ビーフンをそのまま、戻さず、５㌢にハサミで切る。

２　油を熱して、少量ずつ入れる。　油は熱くないと難しいので、やや高めにしてください。

３　アンを作る。

　　なす１ことアスパラ２本ぐらい、きのこちょっとを、油で炒める。

          生姜、ニンニクあればgood!

　　そしたら、水をヒタヒタまでと昆布を入れて３分ぐらい煮ま〜す、で、醤油と塩を入れる。

　　ちょっと煮て味がなじんだら、ここで味見してください

　　汁ソバより濃いくらいでokです〜　

　　葛を同量の水で溶いて、煮立った中に、混ぜながらいれる。

　　＊トロミの具合は麺に絡まってしみていく程度がベストよ。

野菜を変えていろいろ作ってみてください！！　

あらら〜可愛い手が待ちきれずにのびてきた〜。