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材料

• タイグリーンカレーペースト ５０g（1/2量）
• 魚介（または野菜） １５０g
• きのこ ５０g
• ココナッツミルク １カップ＋１／２カップ
• 水 １／２cc
• 自然塩 ひとつまみ
• お好みで みりん 大２ 又はお好きな甘み少々

＊野菜は冬は大根、ごぼう，蓮根、ブロッコリーなど、夏はナスやオクラ、きゃべつなどがお薦めです。 根菜は火が通りやすい様に薄く切りましょう。

レシピ

1. 鍋にココナッツミルク１カップを入れ「タイグリーンカレーペースと」をいれて中火でオイルが浮いてくるまで混ぜ炒める。
2. 1.に魚介を入れよく混ぜ合わせる。
3. ココナッツミルクと水を合わせ、やや薄いミルクを作り、3.に加え、野菜も入れ火が通るまで７～８分程煮て、最後に塩味少々と、お好みで甘みを添加する。
4. テーブルで温かいごはんにかけて食べる。